Brigadeiro Cremoso Gelado

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel
6 ovos
A mesma medida (da lata) de leite
2 latas de creme de leite
2 xícaras (chá) de noz picada (200g).

Preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
À parte, dissolva as gemas no leite e passe por uma peneira, acrescente à mistura de chocolate e leve ao fogo até chegar em ponto de brigadeiro mole.
Retire e espere esfriar, acrescente o creme de leite e as claras batidas em neve.
Misture as nozes e despeje em taças.
Leve à geladeira por cerca de 6 horas.
Decore as taças a gosto com nozes ou tubetes.

Creme de Galinha

Ingredientes:

1 (um) frango médio ou 500 gramas de peito de frango
3 (três) tomates médios
2 (duas) cebolas médias
2 (dois) pimentões grandes salsa, coentro e cebolinha picada
1 (uma) colher de sopa de orégano sal, pimenta do reino moída e colorau (páprica) a gosto
3 (três) xícaras de leite
5 (cinco) colheres de sopa de maizena
1 (uma) gema
1 (uma) colher de manteiga
1 (uma) lata de ervilhas em conservas (opcional)


Modo de fazer:

Coloque o frango para cozinhar juntamente com todos os temperos. Deixe cozinhar até ficar bem tenro. Depois de cozido, escorra a água do cozimento e reserve 3 (três) xícaras somente do caldo. Deixe o frango esfriando para poder desfiá-lo. Em uma panela deposite o caldo reservado, juntamente com o leite, a maizena, a gema e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até ferver e ganhar consistência de mingau. Junte o frango já desfiado ao creme, acrescentando ervilhas se desejar. Arrume em uma travessa.

Pudim de Chocolate de Geladeira

Ingredientes:
1 pacote de biscoito de chocolate
2 pacotes de gelatina em pó sem sabor
1 1/2 xicara de chá de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparo:
Triturar os biscoitos de chocolate e reservar.
Polvilhar a gelatina sobre o leite, deixar reservado por mais ou menos 5 minutos e depois, dissolver em banho maria. No liquidificador, bater o leite condensado, a gelatina e o creme de leite.
Dividir o creme de leite em duas partes iguais. Sendo que na primeira parte, misturar o biscoito e reservar. Na segunda parte misturar o chocolate em pó.
Colocar a mistura de chocolate numa forma de pudim, untar com água, e levar à geladeira até que fique firme. Em cima coloque o creme feito com o biscoito triturado. E levar novamente à geladeira por mais ou menos 3 horas. E servir gelado.